Greeting
代表あいさつ
お客様目線のサービスを
大切にするお店
カジュアルにこだわりの料理を楽しめる居酒屋として、ありがたいことに日々多くのお客様にご来店いただいております。一番大切にしていることは「お客様に楽しんでいただくこと」で、その思いをベースに、地産地消を意識した料理やドリンクをご提供したり、内装にこだわったりと工夫を凝らしています。今後もお客様目線のおもてなしを大切に、充実したサービスのご提供を目指します。
鈴木 淳平
Suzuki Junpei
代表
出身地
知多郡南知多町日間賀島
「名古屋から一番近い島」
趣味
音楽（ロック、Hiphop、レゲエ）
B-GATE代表の鈴木です。
私は名古屋の料亭や地元の飲食店で修行を積んできました。食材を仕入れに市場へ足を運び、鮮魚を吟味する中で、ある衝撃的な現実に直面しました。それは、愛知県産の魚が並ぶ中で、「知多半島」や出身である「日間賀島産」とい産地が市場にはありませんでした。私にとって、地元日間賀島では祖父や父も漁師で、命がけで獲ってきた魚が、流通していないことに、強い疑問と悔しさを覚えました。
この経験から、「飲食」という仕事を通して、漁師さんをはじめとする生産者の方々の名前や、彼らが大切に育んだ食材、そして知多半島の素晴らしい恵みを、もっと多くの人々に知ってもらいたいと考えました。
当店では、私が直接漁港へ足を運び、漁師さんから直接買い付けた知多半島産の新鮮な魚介はもちろん、地元で育った畜産物や旬の野菜をふんだんに使用します。そうすることで、生産者の方々の収入向上にも貢献し、地域全体の活性化に繋がることを願っています。
常滑市には、セントレアという空の玄関口があります。この地の利を活かし、ご来店いただく地元の方々はもちろんのこと、空港を利用される国内外の多くの方々にも、常滑が誇る豊かな食の魅力を発信していきたいと考えています。
まるで常滑のアンテナショップのように、私たちの料理を通して、この地域の「ローカルプライド」を感じていただければ幸いです。
常滑の豊かな自然が育んだ食材と、生産者の皆さんの熱い想いを乗せて、一品一品心を込めておもてなしいたします。ぜひ当店で、知多半島の「今」を味わい、地域の魅力に触れてみてください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。